Sagra del Prugnolo e dell'Asparago Selvatico di Configni

Quando la primavera risveglia i campi della Bassa Sabina, il borgo di Configni celebra due tesori spontanei che la terra offre in questa stagione: il fungo prugnolo e l'asparago selvatico. La sagra dedicata a questi prodotti racconta l'arte antica della raccolta, quella sapienza tramandata di generazione in generazione che insegna a riconoscere i frutti nascosti tra l'erba e i prati. Il prugnolo, fungo primaverile dal profumo delicato e dal sapore raffinato, e l'asparago selvatico, sottile e dal gusto amarognolo e intenso, sono i protagonisti di una cucina che valorizza la genuinità degli ingredienti del bosco e della campagna. Gli stand della sagra invitano ad assaporare questi prodotti nelle ricette tradizionali, tra frittate, primi piatti e specialità che esaltano i sapori autentici della terra sabina. L'atmosfera è quella accogliente e schietta delle feste di paese, con il profumo della cucina che invade le vie del borgo e la convivialità che unisce abitanti e visitatori. Tutto attorno, il paesaggio della Bassa Sabina si risveglia in primavera, regalando colline verdeggianti, prati fioriti e scorci di rara bellezza. È un'occasione per scoprire prodotti rari e preziosi, legati alla cultura della raccolta spontanea, e per immergersi nei sapori e nelle atmosfere di una stagione che porta nuova vita nei campi e nei boschi.