Sagra del Prosciutto

Talana è un paese dell'Ogliastra adagiato a notevole altitudine tra le montagne del Gennargentu e le foreste di lecci e tassi più suggestive della Sardegna. Proprio queste quote elevate, con l'aria pura e fresca, rendono il territorio ideale per la stagionatura naturale degli insaccati, ed è qui che nasce la fama del prosciutto di Talana, protagonista della sagra che il paese gli dedica. Si tratta di un prosciutto di montagna lavorato secondo metodi tradizionali, stagionato lentamente in altura fino a sviluppare un profumo intenso e un sapore deciso che racconta il clima e la natura di questi luoghi. Durante la festa gli stand propongono il prosciutto affettato a mano insieme ad altri salumi della tradizione, al pane locale e ai vini robusti dell'Ogliastra, su tutti il Cannonau. La manifestazione anima Talana con bancarelle di prodotti tipici, musica popolare e l'atmosfera conviviale delle feste di paese, in una cornice di boschi e montagne di rara bellezza. L'Ogliastra è terra di longevità e di sapori autentici, e questo evento ne è una testimonianza gustosa. Per chi ama i salumi di qualità e desidera scoprire un entroterra incontaminato, lontano dalle spiagge affollate, Talana riserva una sosta golosa e ricca di carattere.