Sagra del Porcetto allo Spiedo

A Uri, paese del sassarese immerso tra vigneti, oliveti e orti del Coros, la Sagra del Porcetto allo Spiedo rende omaggio al porceddu, il piatto più amato e identitario della tradizione sarda. Cotto lentamente allo spiedo davanti alla brace, rigirato con pazienza e profumato con mirto, il maialetto arrosto rappresenta da sempre il cibo delle grandi occasioni in Sardegna, capace di radunare famiglie e comunità attorno al fuoco. In un territorio agricolo e legato all'allevamento come quello di Uri, questa preparazione affonda le radici nella cultura pastorale dell'isola. Durante la sagra gli stand offrono il porcetto cotto secondo la tradizione, accompagnato dal pane locale e dal vino delle cantine del territorio, in un percorso che celebra i sapori autentici del sassarese. L'atmosfera è quella calorosa e festosa delle sagre di paese, con musica popolare, balli sardi e l'ospitalità schietta della comunità urese. Uri, noto anche per il suo carciofo spinoso e per la ricca produzione agricola, accoglie chi cerca la cucina vera dell'isola lontano dai circuiti turistici. Per gli appassionati del porceddu è un'occasione per assaggiarlo nella sua versione più genuina, tra i profumi della legna e della campagna. Le date riportate sono indicative.