Sagra del Pane Toscano DOP

Buggiano, paese della Valdinievole in provincia di Pistoia, dedica a giugno una sagra al pane toscano DOP, il pane sciapo senza sale che è uno dei simboli della tavola regionale. Nato secondo la tradizione da antiche rivalità e dal costo del sale, il pane toscano si accompagna perfettamente ai salumi saporiti e ai piatti robusti della cucina regionale, dalla ribollita alla panzanella, ed è alla base di molti piatti poveri toscani. Alla sagra si assaggia il pane appena sfornato, con l'olio nuovo, i salumi e i piatti della tradizione, insieme alla birra e al vino del territorio. La Valdinievole è la valle tra Lucca e Pistoia, terra di colline, vivai e terme, con Montecatini Terme, celebre località termale liberty, poco distante. Buggiano conserva un delizioso borgo antico, Buggiano Castello, arroccato su un colle, con la pieve, il palazzo pretorio e i vicoli medievali affacciati sulla valle, uno dei borghi meglio conservati della zona. Attorno ci sono le terme di Montecatini e Monsummano, il padule di Fucecchio, grande zona umida, e le città d'arte di Pistoia e Lucca. Ci si arriva facilmente da Lucca o da Pistoia. La Sagra del Pane Toscano è l'occasione per assaggiare il pane sciapo DOP appena sfornato con l'olio e i salumi, per una festa di paese genuina e per scoprire Buggiano e la Valdinievole, tra i borghi collinari, le terme e i sapori della tradizione toscana. Il pane sciapo è la base della cucina povera toscana, dalla ribollita alla pappa al pomodoro, ed è protagonista anche degli antipasti.