Sagra del Tartufo

San Miniato è la capitale del tartufo bianco in Toscana, e a novembre dedica al suo prodotto più prezioso una grande mostra mercato tra le più importanti d'Italia, che per tre fine settimana riempie il borgo di banchi, cavatori, produttori e appassionati arrivati da ogni parte. Il tartufo bianco delle colline di San Miniato è celebre in tutto il mondo per il suo profumo intenso, e proprio da queste terre sono usciti alcuni degli esemplari più grandi mai trovati. Alla mostra il tartufo si assaggia grattugiato sulla pasta fresca, sulle uova e sui crostini, insieme ai salumi, ai pecorini e ai grandi vini toscani. San Miniato è un elegante borgo medievale arroccato su un colle a metà strada tra Pisa e Firenze, lungo la via Francigena, con la torre di Federico II che domina la valle dell'Arno, il duomo e i palazzi. La sua posizione strategica ne fece un centro importante fin dai tempi dell'imperatore. Attorno ci sono le colline pisane, la Valdera e le città d'arte di Pisa e Firenze. Ci si arriva facilmente lungo l'Arno tra le due città. La Sagra del Tartufo è l'occasione per assaggiare il pregiato tartufo bianco di San Miniato dove viene cercato, per conoscere i cavatori e i produttori e per scoprire questo borgo medievale affacciato sull'Arno, una delle capitali gastronomiche della Toscana, nel pieno della stagione del tartufo. Nei fine settimana della mostra il borgo si riempie di visitatori e gourmet arrivati da tutta Italia e dall'estero. Oltre al tartufo, San Miniato è nota per i salumi di cinta senese e per la vista sulla valle dell'Arno dalla torre.