Sagra del Fungo Porcino di Rocca Priora

Rocca Priora è il paese più alto dei Castelli Romani, aggrappato a un colle a oltre settecento metri, da cui lo sguardo domina la campagna romana fino al mare. La quota e i boschi che la circondano fanno di questo territorio una terra di funghi, e a settembre il porcino diventa il protagonista della sagra: servito sulle fettuccine, trifolato o accanto alle carni alla brace, con il vino dei Castelli. Si mangia all'aperto, e a quell'altezza il fresco della sera arriva prima che negli altri paesi dei Colli Albani, un sollievo dopo il caldo dell'estate romana. Rocca Priora conserva un centro storico raccolto attorno alla chiesa e al palazzo, e per la sua posizione elevata ha spesso il primo freddo e le prime nevicate dei Castelli. Da qui, nelle giornate limpide, la vista spazia sui Colli Albani, sul lago di Nemi e fino a Roma e alla costa. Siamo al centro di un territorio di vigne, boschi e antichi vulcani spenti, a breve distanza dalla capitale ma già in aria di montagna. Rocca Priora si raggiunge salendo dalla via dei Laghi o da Frascati. Conviene portare una felpa per la sera, arrivare con appetito per le porzioni generose e godersi il panorama al tramonto, quando le luci di Roma cominciano ad accendersi in lontananza.