Sagra del Fungo Cardoncello - Cardoncello on the Road

Poggiorsini è il comune più piccolo della provincia di Bari, un paese dell'alta Murgia immerso in un paesaggio di pascoli, grano e altopiani. La sua sagra del cardoncello ha una formula particolare, Cardoncello on the Road: un percorso di gusto tra le vie del paese, con gli stand che propongono il fungo in ogni versione, dalla griglia alla pasta, in un itinerario che unisce l'assaggio alla scoperta del borgo. Il cardoncello, il fungo della Murgia, cresce spontaneo dove il pascolo domina, e a Poggiorsini, in pieno altopiano, è di casa. Il piccolo paese sorge in una delle zone più autentiche dell'alta Murgia, tra le masserie, le antiche vie della transumanza e i paesaggi ampi e silenziosi del Parco Nazionale dell'Alta Murgia. Da queste parti la natura domina, con la steppa mediterranea, le doline e i rapaci che volano sull'altopiano. Ci si arriva salendo sulla Murgia da Gravina o da Altamura. La sagra è l'occasione per assaggiare il fungo simbolo della Puglia lungo un percorso goloso per le vie del paese, per scoprire uno dei borghi più piccoli e genuini dell'entroterra e per un giro nell'alta Murgia, un paesaggio unico fatto di pietra, pascoli e silenzio, lontano da tutto.