Sagra del Cicatiello

San Martino Valle Caudina celebra in novembre la Sagra del Cicatiello, dedicata alla pasta fatta a mano simbolo della Valle Caudina. San Martino Valle Caudina, borgo della provincia di Avellino nella Valle Caudina ai piedi del Partenio, dedica alla festa il cicatiello, la pasta fresca fatta a mano tipica della tradizione caudina, lavorata con acqua e farina e incavata secondo un gesto antico, condita con i sughi della tradizione. Durante la sagra gli stand gastronomici propongono i cicatielli preparati a mano, conditi con i sughi tradizionali, dal ragu al pomodoro, insieme ai piatti della cucina caudina e irpina e ai prodotti tipici, accompagnati dai vini del territorio. Le bancarelle offrono prodotti tipici e artigianato, e la festa unisce la gastronomia a musica dal vivo, spettacoli e attivita per le famiglie, in una manifestazione d'autunno che celebra la pasta fresca della tradizione. San Martino Valle Caudina conserva un borgo raccolto ai piedi del Partenio, dominato dal castello medievale che sovrasta il paese, con le chiese e i vicoli che raccontano la storia del borgo, nella Valle Caudina, l'antica valle dove secondo la storia romana i Sanniti sconfissero i Romani alle Forche Caudine. La zona, tra l'Irpinia e il Sannio ai piedi del Partenio, offre a chi visita borghi, montagne, il Santuario di Montevergine e la natura del Partenio. Chi visita puo abbinare la sagra a una visita al Santuario di Montevergine, a una escursione sul Partenio o a un giro nella Valle Caudina. San Martino Valle Caudina si raggiunge in auto da Avellino verso la Valle Caudina. La Sagra del Cicatiello celebra la pasta fatta a mano simbolo della Valle Caudina.