Sagra del Castagnello

Nell'entroterra genovese, il borgo di Uscio dedica una sagra a un dolce della tradizione legato al frutto simbolo dell'autunno: il castagnello. Questa specialità, preparata con la farina di castagne, racconta la cultura gastronomica delle valli liguri, dove il castagno ha rappresentato per secoli una risorsa preziosa e l'albero del pane delle comunità di montagna. Durante la Sagra del Castagnello gli stand propongono questo dolce profumato insieme ad altre preparazioni a base di castagne, in un percorso goloso che celebra i sapori della stagione fredda. Uscio, immerso nel verde delle colline che separano la costa dall'entroterra, offre una cornice tranquilla e accogliente, lontana dalla frenesia della Riviera. L'atmosfera della sagra è quella conviviale delle feste di paese, dove il profumo delle castagne e dei dolci appena preparati crea un clima caldo e familiare. La manifestazione rappresenta un'occasione per valorizzare la cultura del castagno e le ricette tradizionali tramandate nel tempo, oltre che per riscoprire un angolo autentico dell'entroterra genovese. Passeggiare per Uscio durante la sagra significa immergersi in un clima genuino, dove il gusto e la memoria delle tradizioni autunnali restano protagonisti. La Sagra del Castagnello conferma così il legame profondo tra questo borgo e i suoi boschi, celebrato attraverso un dolce identitario della montagna ligure.