Sagra del Carciofo di Schito

Nella frazione di Schito, alle porte di Castellammare di Stabia, la terra fertile della piana stabiese dà vita a un carciofo tenero e saporito, coltivato da generazioni e diventato nel tempo un piccolo orgoglio agricolo del territorio. La sagra che gli è dedicata arriva con la primavera, quando i carciofi sono al loro meglio, e racconta il legame stretto tra questo ortaggio e una comunità che ne ha fatto un ingrediente della cucina di casa. Tra gli stand si possono assaggiare carciofi preparati in mille modi della tradizione: fritti, arrostiti sulla brace, ripieni, in pastella o conditi con il buon olio locale, oltre ai primi di pasta che ne esaltano il gusto delicato e leggermente amarognolo. L'atmosfera è quella genuina delle feste di paese, fatta di famiglie ai tavoli, profumo di griglia, musica e voglia di stare insieme dopo l'inverno. Passeggiando tra i banchi si respira il ritmo di una terra contadina che continua a coltivare i suoi sapori con cura. Per chi vuole conoscere la Campania meno turistica e più autentica, è un appuntamento goloso e sincero.