Sagra del Caciocavallo di Castelfranco in Miscano

Castelfranco in Miscano celebra in settembre la Sagra del Caciocavallo, dedicata al formaggio simbolo del Sannio interno. Castelfranco in Miscano, borgo della provincia di Benevento nel Fortore, la zona collinare del Sannio al confine con la Puglia, si trova in una terra di pascoli e montagne dove la produzione del caciocavallo, il formaggio a pasta filata stagionato appeso a coppie, e una tradizione antica legata all'allevamento. La festa celebra il caciocavallo con banchi dove i casari propongono le degustazioni del formaggio nelle diverse stagionature, e gli stand gastronomici lo propongono nei piatti della tradizione, insieme agli altri formaggi, ai salumi e ai piatti della cucina sannita, accompagnati dai vini del territorio. Le bancarelle offrono prodotti tipici e artigianato, e la festa unisce la gastronomia a musica dal vivo, spettacoli e attivita per le famiglie, in una manifestazione che celebra la tradizione casearia. Castelfranco in Miscano conserva un borgo raccolto sulle colline del Fortore, in una zona interna e appartata del Sannio, terra di pascoli, boschi e antiche tradizioni pastorali, attraversata dai tratturi della transumanza. La zona, nel Fortore beneventano tra la Campania e la Puglia, offre a chi visita borghi, colline, la natura dell'Appennino e la vicinanza con Benevento. Chi visita puo abbinare la sagra a un giro nei borghi del Fortore, a una escursione tra i pascoli o a una gita nel Sannio. Castelfranco in Miscano si raggiunge in auto da Benevento verso il Fortore. La Sagra del Caciocavallo celebra il formaggio simbolo del Sannio interno. La sagra richiama ogni autunno gli abitanti del Fortore e i visitatori, che uniscono i sapori della tradizione casearia alla scoperta dei borghi e della natura del Sannio interno.