Sagra dei Vincisgrassi

San Severino Marche, elegante cittadina dell'entroterra maceratese con la sua celebre piazza ovale e un centro ricco di storia, dedica una sagra estiva al piatto simbolo della cucina regionale: i vincisgrassi. Questa sontuosa lasagna marchigiana, parente nobile e antica delle paste al forno, si distingue per il ragù ricco di carni e rigaglie, per la sfoglia tirata a mano e per la lunga cottura che fonde i sapori in un'armonia avvolgente. Durante le serate settempedane gli stand servono il piatto fumante, preparato secondo la ricetta tradizionale che le famiglie del posto custodiscono con orgoglio. Attorno ai tavoli si forma l'atmosfera conviviale delle sagre paesane, fatta di profumi intensi, di chiacchiere e di musica che accompagna la cena sotto il cielo estivo. I vincisgrassi raccontano la cucina delle grandi occasioni marchigiane, quella delle domeniche di festa e dei pranzi importanti, qui resa accessibile a chiunque voglia assaggiarla. San Severino offre inoltre un centro storico da passeggiare prima o dopo la cena, tra torri, portici e scorci suggestivi. Una serata che unisce il gusto di un piatto identitario al fascino di una cittadina tra le più affascinanti del maceratese.