Sagra dei Testaioi di Cogorno

Nell'entroterra del Tigullio, in provincia di Genova, Cogorno dedica la sua sagra ai testaroli, antica preparazione di pasta dalle origini contadine che rappresenta un autentico simbolo della tradizione gastronomica ligure di confine. Cotti nei tradizionali testi e poi conditi con il classico pesto o con la formaggetta locale, i testaroli raccontano una cucina povera ma ricca di storia, legata alle valli dell'Appennino ligure. Durante la manifestazione il piatto viene preparato secondo le ricette tramandate nel tempo e servito caldo agli stand, in un percorso di gusto che esalta i sapori genuini del territorio. La festa anima il borgo con banchi gastronomici, musica e momenti di convivialità, dove l'aroma del pesto e dei testaroli si diffonde tra le vie. Cogorno, immerso tra colline verdi a breve distanza dalla costa del Tigullio, custodisce tradizioni rurali e una cucina semplice e saporita. L'atmosfera è quella calorosa e accogliente delle feste di paese genovesi, dove residenti e visitatori si ritrovano insieme a tavola. La sagra è un'occasione per riscoprire una preparazione antica e per assaporare il pesto, simbolo della cucina ligure, nella sua versione più tradizionale. Tra testaroli fumanti, allegria e sapori autentici, la Sagra dei Testaioi di Cogorno celebra una specialità identitaria e la cultura gastronomica dell'entroterra del Tigullio.