Sagra dei Ricci

A Buggerru, antico borgo minerario incastonato tra il mare e le falesie dell'Iglesiente, nel Sud Sardegna, la Sagra dei Ricci celebra uno dei frutti più amati di questa costa: il riccio di mare. Lungo le scogliere di questo tratto di litorale, l'allevamento e la raccolta dei ricci sono da sempre parte della cultura marinara locale, e qui il prodotto arriva freschissimo, aperto al momento e gustato con un filo d'olio e un pezzo di pane, oppure usato per condire la pasta secondo una tradizione tutta sarda. Negli stand gastronomici allestiti vicino al porto si possono assaggiare i ricci accompagnati da fritture di pesce e altre specialità ittiche, il tutto innaffiato dai vini bianchi dell'isola, freschi e adatti al sapore iodato del mare. L'atmosfera è quella conviviale e schietta dei paesi di costa, con tavolate all'aperto, musica e il profumo della salsedine che accompagna le serate. Il contesto, tra le testimonianze dell'archeologia industriale mineraria e le spiagge dell'Iglesiente, rende la visita ancora più suggestiva. Una bella occasione per scoprire un angolo autentico e poco scontato della Sardegna gustando un prodotto raro e prezioso.