Sagra dei Gnocchetti Galluresi

Ad Aglientu, paese gallurese affacciato sul mare tra Santa Teresa e Castelsardo, la sagra rende omaggio ai gnocchetti galluresi, la pasta tipica che accompagna le tavole della festa in tutta la regione. Si tratta di piccoli gnocchetti di semola lavorati a mano, simili ai malloreddus ma legati alla tradizione gallurese, conditi con un ricco sugo di salsiccia e spolverati di formaggio pecorino. Il condimento racconta la cultura pastorale del territorio, dove la salsiccia e i formaggi erano i prodotti più preziosi delle famiglie contadine. Negli stand gastronomici i gnocchetti vengono serviti caldi e abbondanti, in un clima di festa popolare fatto di musica, tavolate e ospitalità schietta. Aglientu conserva il fascino dei borghi galluresi a due passi dalle spiagge della Costa, e la manifestazione è anche un'occasione per scoprire l'entroterra e i suoi sapori lontano dalla folla estiva. Tra una forchettata e un bicchiere di vino del territorio si assapora la cucina genuina della Gallura, quella che unisce pasta fatta in casa, carne e formaggio in piatti semplici e saporiti. Un appuntamento goloso per chi ama la pasta della tradizione e l'atmosfera autentica dei paesi sardi.