Sagra de Su Pani Arridau di Tonara

A Sorgono, nel cuore del Mandrolisai in provincia di Nuoro, i festeggiamenti dell'Assunta uniscono la dimensione religiosa a quella comunitaria che da secoli scandisce la vita dei paesi della Barbagia. Il momento centrale è la processione in onore della Madonna Assunta, accompagnata dai costumi tradizionali, dai canti e dalla devozione di una comunità che si ritrova attorno alla propria fede e alle proprie radici. Attorno al rito sacro si sviluppa la festa di popolo, con su pani arridau, il pane abbrustolito tipico della tradizione di Tonara, e i prodotti enogastronomici che fanno la fama di questa terra: in primo luogo il vino rosso Mandrolisai, frutto di vigne coltivate in altura, e i formaggi di una zona di forte vocazione pastorale. Sorgono, considerata una delle capitali del vino della Sardegna interna, offre il contesto ideale per vivere questa atmosfera, tra le case in pietra del centro e le colline coltivate a vite. Le giornate alternano i momenti di raccoglimento religioso alla convivialità delle tavolate, con musica e balli della tradizione sarda. Una festa che custodisce il legame profondo tra sacro, comunità e prodotti della terra, e che merita di essere vissuta da chi vuole conoscere l'anima più autentica della Barbagia.