Sagra de su Pane e Olio

A Suni, borgo della Planargia nel nord-ovest della Sardegna, una sagra invernale celebra sa petta imbinada, la carne marinata nel vino, una preparazione antica e identitaria di questo territorio. La carne, dopo essere stata insaporita a lungo nel vino rosso locale insieme alle spezie, viene cotta lentamente fino a diventare tenera e profumata, in un piatto che racconta la cucina della tradizione, pensata per scaldare le giornate fredde della stagione. Attorno a questa specialità trovano spazio il pane tipico e i vini del territorio, in un insieme di sapori robusti e schietti che ben rappresentano la cultura gastronomica della Planargia, terra di colline coltivate a vite e olivo, a breve distanza dalla costa di Bosa. Durante la manifestazione gli stand profumano di carne in umido e di vino, mentre l'atmosfera è quella calorosa e conviviale dei paesi dell'entroterra sardo, con tavolate, musica e canti della tradizione che animano le vie del centro storico in pietra. Visitare Suni in occasione della sagra significa scoprire una specialità poco conosciuta fuori dai confini del paese, legata a un sapere contadino e pastorale tramandato nel tempo. Un appuntamento ideale per chi ama i sapori intensi della cucina invernale e l'ospitalità autentica della Sardegna meno turistica.