Sagra de Su Ghisadu

A Bulzi, piccolo borgo dell'Anglona affacciato sulle dolci colline del nord Sardegna, la Sagra de Su Ghisadu celebra lo spezzatino della tradizione contadina. Su ghisadu è un piatto di carne cucinata a lungo in umido, insaporita con pomodoro, vino e aromi, che racconta la cucina povera ma sapiente delle famiglie dell'interno, dove ogni parte dell'animale veniva valorizzata con pazienza e i tempi lenti del fuoco. In una terra di pastori e contadini come l'Anglona, questo piatto rappresenta il calore della tavola di casa e la condivisione attorno a un'unica pentola. Durante la sagra gli stand offrono su ghisadu insieme ad altri piatti della cucina tradizionale e al vino delle cantine del territorio, in un'atmosfera di grande convivialità. Bulzi, noto anche per la vicina chiesa romanica di San Pietro delle Immagini, uno dei gioielli dell'architettura medievale sarda, fa da cornice a una festa che unisce gastronomia, storia e tradizioni popolari. Tra musica e balli sardi, la comunità apre le porte a chi vuole scoprire l'Anglona autentica e i suoi sapori di un tempo. Per gli amanti della cucina rustica e genuina è un'occasione per gustare un piatto che profuma di casa. Le date indicate sono orientative.