Fiera del Riso di Isola della Scala

Nella pianura veronese, dove l'acqua delle risorgive ha plasmato un paesaggio fatto di campi allagati e canali, Isola della Scala è la capitale indiscussa del riso. Qui si coltiva il pregiato Vialone Nano Veronese IGP, un chicco dalla cottura perfetta e dalla grande capacità di assorbire i sapori, ideale per il risotto. La fiera del riso, una delle più importanti e longeve d'Italia, celebra questa eccellenza con una tradizione che richiama ogni anno migliaia di visitatori. Il protagonista assoluto è il risotto, preparato in tante varianti, dal classico all'isolana con carne e pestello alle versioni con verdure, pesce e ingredienti di stagione, cucinato dai veri maestri risottieri. Il visitatore trova ampi padiglioni dove sedersi e gustare piatti fumanti, oltre a banchi dove acquistare il riso direttamente dai produttori. L'atmosfera è quella di una grande festa popolare, accogliente e ben organizzata, dove la cultura del riso si intreccia con la convivialità e la scoperta del territorio. Tra le campagne intorno si possono ammirare le risaie e comprendere il legame antico tra questa terra e la sua coltivazione simbolo. Chi arriva a Isola della Scala vive un'autentica immersione nel gusto, assapora un prodotto IGP straordinario nel suo luogo d'origine e porta con sé il ricordo di un risotto cucinato come solo qui sanno fare.