Festa del Mandorlato di Cologna Veneta

A Cologna Veneta, piccola e ordinata cittadina della pianura veronese, il mandorlato è molto più di un dolce: è un'identità che profuma di mandorle tostate, miele e zucchero filato. La festa che gli è dedicata trasforma le vie del centro in un percorso goloso, dove gli storici laboratori artigiani aprono le porte e si lasciano osservare mentre lavorano l'impasto bianco e croccante, nato qui attorno al 1840 e da allora regalo di Natale che le famiglie venete tramandano di generazione in generazione. Tra gli stand si assaggia il mandorlato classico, fragile e dorato, ma anche le sue varianti morbide, i torroni e gli altri dolci tipici, accompagnati dal miele del territorio. Non manca l'artigianato locale, con bancarelle che intrecciano sapori e mestieri antichi, mentre musica, spettacoli e l'atmosfera prenatalizia danno alla manifestazione un calore che scalda nonostante il freddo. È un appuntamento che vale il viaggio per chi ama la pasticceria tradizionale e vuole capire come un singolo dolce possa raccontare un'intera comunità. Organizzata dalla Pro Loco, si svolge nel periodo autunnale-natalizio, quando il mandorlato torna protagonista delle tavole. Ideale da abbinare a una passeggiata tra le piazze e i palazzi del centro storico colognese.