Festival della Polenta di Storo

Storo dedica ogni ottobre un festival alla sua polenta, piatto simbolo di una valle che ha fatto del mais una vera bandiera gastronomica. Storo, nelle Giudicarie meridionali vicino al confine con la Lombardia, coltiva da generazioni un mais dai chicchi rossi che macinato a pietra da una farina gialla intensa, profumata e ricca di sapore, oggi conosciuta e apprezzata in tutta Italia. Durante il festival i cuochi del paese preparano la polenta nei grandi paioli di rame, mescolandola a lungo secondo la tradizione, e la servono calda ai visitatori. La regina della festa e la polenta carbonera, arricchita con formaggio, salame e burro fuso, piatto ricco che nasceva per nutrire chi lavorava nei boschi e nei campi. Gli stand propongono anche la macafana, la torta rustica di verdure ed erbe di campo tipica delle Giudicarie. Accanto alla polenta, i banchi offrono formaggi di malga, salumi, miele e i vini della valle. La manifestazione unisce la gastronomia a un programma di musica dal vivo, mercatini e visite al mulino, dove i visitatori vedono come il mais di Storo viene macinato ancora oggi. Le famiglie trovano giochi e laboratori per i bambini. Storo si trova a pochi chilometri dal lago d'Idro, in una valle che unisce il Trentino alla Lombardia, e conserva le tracce della Grande Guerra sulle montagne che la circondano. Chi visita puo abbinare il festival a una gita al lago o a una escursione lungo i sentieri delle Giudicarie. Storo si raggiunge in auto dalla statale che collega Trento a Brescia. Il festival celebra una farina che ha reso famoso nel mondo il nome di questo paese di montagna.