Festeggiamenti di Sant'Anna a Castelbuono

A Castelbuono, gioiello delle Madonie in provincia di Palermo, i festeggiamenti di Sant'Anna intrecciano devozione popolare e identità gastronomica in un modo che pochi altri borghi siciliani sanno offrire. La patrona è celebrata nel cuore di un paese di pietra dorata, dominato dal castello dei Ventimiglia, dove le vie acciottolate diventano teatro di una festa sentita da intere generazioni. È qui che il visitatore incontra la testa di turco, il dolce simbolo della tradizione locale: un involucro di pasta fritta o cotta al forno, ripieno di crema profumata e cosparso di zucchero, legato proprio alla memoria collettiva del paese. Castelbuono è inoltre uno dei pochi luoghi al mondo dove sopravvive la raccolta della manna, la linfa zuccherina estratta dai frassini, ingrediente prezioso che torna in numerose preparazioni dolciarie del territorio. Passeggiando si scoprono botteghe, pasticcerie storiche e il profumo della frutta secca, della cannella e del miele delle Madonie. La festa di Sant'Anna è l'occasione per vivere l'atmosfera autentica di un borgo montano, fatta di religiosità, musica, incontri tra compaesani e sapori che raccontano secoli di storia. Per chi arriva da fuori, è un'immersione completa nell'anima madonita, tra natura, artigianato del gusto e una comunità che custodisce le proprie radici con orgoglio.