Festa di San Salvatore

La Festa di San Salvatore è una delle feste popolari del Nuorese, di quelle in cui la parte religiosa e quella di piazza si intrecciano per più giorni, coinvolgendo l'intera comunità. Si comincia con la novena e con i riti sacri, la processione e le funzioni molto sentite dai fedeli, e si prosegue con la festa vera e propria: la musica, i balli sardi in tondo, i canti a tenore e i banchi gastronomici che animano le vie. Si assaggiano i prodotti dell'interno, dal pane carasau al pecorino, dai salumi ai dolci di mandorla e sapa, con il vino del posto, spesso alle tavolate condivise che sono il centro delle feste sarde. È un tipo di festa che resta legato al paese e alla sua gente più che al turismo, e proprio per questo conserva un carattere autentico: qui si viene per stare insieme, tra generazioni diverse, come si faceva un tempo. Siamo in una zona interna e montana della Sardegna, la Barbagia, terra di pastori, di granito e di tradizioni forti, dove ogni comunità custodisce le proprie feste e i propri santi, tramandandoli con orgoglio. Trattandosi di una festa locale, le date e il programma cambiano di anno in anno e spesso vengono definiti dal comitato del paese: prima di mettersi in viaggio conviene verificarli sui canali del comune o della pro loco, e mettere in conto le strade di montagna che portano ai centri dell'interno, dove il paesaggio ripaga da solo la strada percorsa.