Festa della Sopressa di Villabalzana

Tra le morbide alture dei Colli Berici, nella frazione di Villabalzana ad Arcugnano, una festa celebra uno dei salumi più amati della tradizione vicentina: la sopressa. Questo insaccato dal carattere deciso e dalla consistenza morbida è il frutto di una lavorazione lenta e sapiente, custodita gelosamente dai norcini di queste colline. Il visitatore può assaggiare la sopressa nella sua espressione più autentica, tagliata a fette generose, profumata e leggermente speziata, perfetta da accompagnare con pane fragrante e un buon bicchiere di vino dei Berici. Accanto a lei trovano spazio gli altri salumi della tradizione, espressione di una cultura gastronomica che fa dell'arte della conservazione un vero patrimonio. L'atmosfera è quella calorosa delle sagre di collina: tavolate condivise, il lavoro appassionato dei volontari, la musica che accompagna le serate e il piacere di stare insieme. I Colli Berici fanno da cornice ideale, con i loro vigneti, i borghi raccolti e i panorami dolci che invitano a una passeggiata. Per chi ama il turismo enogastronomico e i sapori veri del Veneto, Villabalzana offre l'occasione di scoprire un'eccellenza locale e di vivere l'ospitalità sincera di una comunità che fa della buona tavola un motivo d'orgoglio e di festa.