Festa della Pizza di Grottaminarda

Grottaminarda, centro dell'Irpinia orientale lungo la valle dell'Ufita, dedica una festa a quello che è forse il simbolo più conosciuto della cucina campana: la pizza. Qui la protagonista non è la versione da grande città, ma la pizza intesa come piacere popolare e conviviale, sfornata negli stand allestiti nel centro del paese e servita calda alla gente che affolla le vie. Attorno al profumo dell'impasto cotto ruota un clima di festa, con la musica che accompagna le serate e i tavoli condivisi dove ci si ferma a mangiare e a stare insieme. La pizza si inserisce nel più ampio patrimonio della cucina campana, di cui rappresenta l'espressione più immediata e amata, fatta di ingredienti semplici e di una lievitazione che ne definisce il carattere. Grottaminarda vive queste giornate come un momento di aggregazione, in cui il borgo si trasforma in un luogo di incontro per abitanti e visitatori dei paesi vicini. L'atmosfera è quella schietta delle feste irpine, dove la buona tavola si accompagna al piacere della compagnia. Chi partecipa trova un evento accessibile e allegro, capace di valorizzare un prodotto tanto popolare quanto identitario per la Campania, riportandolo alla sua dimensione più autentica di cibo di comunità, condiviso all'aperto nelle sere della bella stagione.