È tempo di Carciofi

A Ospedaletti, raffinata località della Riviera dei Fiori in provincia di Imperia, arriva la stagione che dà il nome a una sagra molto attesa: È tempo di Carciofi. La manifestazione celebra uno degli ortaggi simbolo della cucina ligure di ponente, protagonista di piatti che esaltano la freschezza e la generosità della terra. Il carciofo, coltivato negli orti che si affacciano sul mare, viene proposto in numerose preparazioni che ne valorizzano il gusto delicato e leggermente amarognolo, spesso accompagnato dall'olio extravergine locale, anch'esso vanto del territorio, e da altre verdure di stagione. Ospedaletti, con il suo clima mite e i suoi giardini fioriti, offre la cornice ideale per una festa dedicata ai sapori autentici della Riviera. Passeggiando tra gli stand il visitatore può assaporare specialità preparate al momento, scoprire le tecniche di coltivazione e conoscere i produttori che custodiscono questa tradizione orticola. L'atmosfera è quella vivace e luminosa tipica del ponente ligure, dove il profumo del mare si mescola a quello della cucina e dei fiori. Tra una degustazione e l'altra, la sagra diventa un invito a rallentare e a godersi la dolcezza di un borgo che ha fatto della qualità della vita e dei suoi prodotti un tratto distintivo. È tempo di Carciofi rappresenta così un'occasione preziosa per chi desidera unire gusto, natura e la genuina ospitalità di questo angolo di Liguria.