Dolci d'Italia

Dolci d'Italia è il festival nazionale dedicato alla pasticceria e si tiene a Spoleto dal 30 ottobre al 1 novembre 2026. Tre giorni che ripercorrono la tradizione dolciaria italiana da nord a sud fino alle isole, mettendo in fila prodotti, ricette e storie che raramente si trovano insieme nello stesso posto.

Il centro della manifestazione è la Taste Area, con i mercati del dolce allestiti nelle location storiche del centro: qui si assaggia e si compra, incontrando direttamente i produttori. Accanto ci sono la Sweet Academy, con masterclass e formazione tecnica tenute da pasticceri professionisti, e Piccoli Pasticceri Crescono, lo spazio ludico e didattico pensato per i bambini, che possono mettere le mani in pasta.

Il festival ha un taglio divulgativo dichiarato: racconta l'evoluzione della pasticceria italiana dal Medioevo alla produzione contemporanea e mostra come le influenze regionali abbiano costruito nel tempo un patrimonio molto vario, dove ogni territorio ha le sue paste, i suoi lieviti e le sue feste legate al dolce. Il programma alterna degustazioni guidate, laboratori pratici e incontri rivolti sia al pubblico generico sia agli operatori del settore, con spettacoli musicali e urban trekking a completare le giornate.

La manifestazione è organizzata da Epta, la stessa società collegata a Confcommercio Umbria che cura I Primi d'Italia a Foligno. Spoleto è una scelta felice per una manifestazione di questo tipo: il centro storico si sviluppa in salita fino alla Rocca Albornoziana, e camminare tra una tappa e l'altra significa attraversare piazze, vicoli e scorci che valgono da soli la visita.