Burnjak di Pulfero

Pulfero celebra in ottobre il Burnjak, la festa delle castagne lungo il fiume Natisone, nella Slavia friulana. Pulfero, paese delle Valli del Natisone in provincia di Udine, si distende lungo il fiume Natisone in una terra di confine con la Slovenia, abitata dalla minoranza slovena, dove la lingua, le tradizioni e i sapori conservano l'anima slava di queste valli. Il Burnjak, il cui nome richiama le castagne nel dialetto sloveno locale, celebra il frutto simbolo dell'autunno dei boschi della valle, con banchi e stand gastronomici dove le caldarroste vengono cotte e servite ai visitatori, insieme ai dolci a base di castagne, come la gubana tipica delle Valli del Natisone, e ai piatti della tradizione, accompagnati dai vini del territorio. La festa unisce la gastronomia a mercatini di artigianato, musica dal vivo, canti e balli della tradizione slovena e attivita per le famiglie. Pulfero conserva un centro raccolto lungo il Natisone, terra di boschi, borghi e paesaggi di confine, e nella zona si trova la grotta di San Giovanni d'Antro, un santuario rupestre scavato nella roccia, uno dei luoghi piu affascinanti delle valli. La Slavia friulana, dove la cultura friulana e quella slovena si intrecciano da secoli, offre a chi visita sentieri, borghi e la vicina Cividale del Friuli, patrimonio dell'umanita. Chi visita puo abbinare la festa a una visita alla grotta di San Giovanni d'Antro, a una gita a Cividale o a una escursione nelle valli. Pulfero si raggiunge in auto da Cividale risalendo il Natisone. Il Burnjak celebra le castagne e la cultura slovena delle Valli del Natisone.