Borlenghi sotto le Stelle

A Serramazzoni, borgo dell'Appennino modenese affacciato su dolci colline, la manifestazione Borlenghi sotto le Stelle celebra una delle specialità più caratteristiche della tradizione montanara: il borlengo. Questa sottilissima cialda croccante, cotta su apposite padelle e farcita con la classica cunza a base di lardo, aglio e rosmarino, è un piatto antico che racconta la cucina povera e ingegnosa delle comunità appenniniche. Gustato all'aperto nelle serate estive, sotto un cielo punteggiato di stelle, il borlengo diventa protagonista di una festa che unisce gastronomia, tradizione e convivialità. Serramazzoni, immerso nei paesaggi collinari dell'Appennino modenese, offre la cornice ideale per una manifestazione genuina e profondamente radicata nel territorio. Il visitatore trova stand con borlenghi appena preparati, profumo di lardo e rosmarino nell'aria, prodotti tipici e un'atmosfera conviviale scandita da musica e tavolate condivise. Tra un borlengo croccante e fragrante e un calice di vino locale, si scopre la ricchezza di una cucina che ha saputo trasformare ingredienti semplici in una specialità inconfondibile. La festa richiama residenti, villeggianti e appassionati di sapori autentici, desiderosi di vivere una serata estiva all'insegna del gusto. È un invito a riscoprire la tradizione gastronomica dell'Appennino modenese, a gustare i veri sapori della montagna e a godersi una serata sotto le stelle nella calorosa ospitalità di Serramazzoni.