Antica Fiera di Torriglia

Torriglia, paese dell'Appennino ligure alle spalle di Genova, è nota per i suoi canestrelli, i biscotti di pasta frolla a forma di fiore che qui sono una specialità antica e riconosciuta. L'Antica Fiera, a giugno, è una delle più vecchie dell'entroterra genovese: un tempo era un grande mercato di bestiame e merci lungo le vie che dalla costa salivano verso la Val Trebbia e la pianura padana, e ancora conserva quel ruolo di punto d'incontro per tutta la montagna intorno. Oggi le vie del paese si riempiono di banchi con i formaggi di malga, i salumi, il miele, gli attrezzi e naturalmente i canestrelli da comprare a scatole. Intorno ci sono bancarelle, artigianato e i piatti della cucina di montagna ligure, dai ravioli ai funghi. Torriglia si trova in una posizione strategica, dove si incrociano le valli, dominata dai resti del suo castello medievale, e d'estate è meta di villeggiatura per i genovesi in cerca di fresco. Si raggiunge risalendo la Val Trebbia da Genova, lungo una delle strade più belle della Liguria, quella che Hemingway avrebbe definito la più bella d'Italia, tra gole, fiume e paesi arroccati. La fiera è quindi una buona occasione per una gita che unisce il gusto e il paesaggio: si assaggiano i prodotti della montagna, ci si porta a casa una provvista di canestrelli e, con un po' di tempo in più, si prosegue lungo la valle fino ai borghi e alle spiagge fluviali del Trebbia, dove d'estate ci si bagna.