Tortellata di San Giovanni

Nel borgo appenninico di Berceto, lungo l'antica Via Francigena, la Tortellata di San Giovanni celebra uno dei piatti più amati della tradizione parmense: i tortelli. Questa pasta fresca ripiena, preparata secondo le antiche ricette di montagna e servita in brodo fumante o asciutta, è il cuore della cucina emiliana, simbolo di sapienza gastronomica e di convivialità familiare. Il loro ripieno saporito e l'impasto sottile raccontano una storia di pasta tirata a mano e di saperi tramandati di generazione in generazione, che a Berceto trovano espressione in una festa molto sentita. Berceto sorge in un paesaggio di crinali, faggete e pascoli, custode di un patrimonio storico legato ai pellegrini della Francigena e di una tradizione culinaria autentica. Durante la tortellata il paese si anima di stand gastronomici, profumi avvolgenti e tavolate conviviali, dove il visitatore può gustare i tortelli preparati dalle mani esperte della comunità. L'atmosfera è quella calda e genuina delle feste di montagna, fatta di accoglienza, musica e tradizione. Tra piatti fumanti, profumo di brodo e il piacere di condividere un classico della pasta fresca, la Tortellata di San Giovanni invita a riscoprire l'anima gastronomica di Berceto e a vivere l'autentica ospitalità dell'Appennino parmense in un'atmosfera di festa e convivialità.