Salsiccia Festival

Il Salsiccia Festival è la festa che a Cancellara celebra uno dei sapori più amati della tradizione contadina lucana: la salsiccia. La manifestazione si tiene di norma a settembre e anima il borgo della provincia di Potenza con stand gastronomici, griglie fumanti, musica e tanta convivialità.

In Basilicata la lavorazione del maiale è una tradizione antica e profondamente radicata, e la salsiccia ne è uno dei prodotti più rappresentativi. Preparata con carni di maiale insaporite da sale, spezie e talvolta semi di finocchio o peperone locale, viene cotta alla brace sprigionando profumi irresistibili che invadono le vie del paese durante la festa.

Durante il festival gli stand propongono la salsiccia in tutte le sue versioni, insieme ad altri salumi della norcineria locale, accompagnati dal buon vino lucano. Concerti, spettacoli e momenti conviviali rendono le serate vivaci e coinvolgenti, in un'atmosfera di festa che unisce residenti e visitatori di ogni età.

Arroccata sulle colline dell'entroterra potentino, Cancellara accoglie gli ospiti con la sua ospitalità genuina e i suoi scorci suggestivi. Partecipare al Salsiccia Festival significa riscoprire i sapori autentici della tradizione norcina e vivere una festa allegra nel cuore della Basilicata.