Sagre dal Frico

Dignano celebra in agosto le Sagre dal Frico, dedicata al piatto simbolo della cucina friulana. Dignano, comune della provincia di Udine nella pianura lungo il Tagliamento, dedica al frico una sagra che celebra la specialita piu identitaria del Friuli, il frico, il piatto a base di formaggio Montasio, che puo essere croccante come una cialda o morbido con le patate, ed e il simbolo della cucina friulana in tutto il mondo. Durante la festa gli stand gastronomici preparano il frico secondo le diverse ricette della tradizione, dal frico croccante a quello con le patate, servito con la polenta, insieme ai formaggi, ai salumi e ai piatti della cucina friulana, accompagnati dai vini del territorio. Le bancarelle offrono prodotti tipici e artigianato, e la festa unisce la gastronomia a musica dal vivo, spettacoli e attivita per le famiglie, in una manifestazione estiva che celebra il piatto simbolo del Friuli. Dignano si trova nella pianura friulana lungo il Tagliamento, il grande fiume che scorre tra ampi ghiaioni, in una terra di campagne e borghi, e conserva le tracce di un importante passato, con la vicina area archeologica e il legame con la storia romana della zona. La zona offre a chi visita la pianura, il fiume e la vicinanza con San Daniele del Friuli, celebre per il prosciutto, e con i borghi della pedemontana. Chi visita puo abbinare la sagra a una visita a San Daniele, a una gita lungo il Tagliamento o a un giro nella pianura. Dignano si raggiunge in auto da Udine verso il Tagliamento. Le Sagre dal Frico celebrano il piatto simbolo della cucina friulana.