Sagra Tagliarille e Fascile

Nel borgo di Montazzoli, arroccato tra le colline del Chietino al confine con il Molise, si celebra un piatto che racconta la storia della cucina povera abruzzese: i tagliarille e fascile. È una preparazione semplice e nutriente, fatta di pasta fresca tirata a mano e tagliata grossolanamente, unita ai legumi in un connubio che per generazioni ha sfamato le famiglie contadine con ciò che la terra offriva. Durante la sagra le mani esperte delle massaie del paese preparano la pasta secondo l'antica ricetta, e nelle vie si servono fumanti porzioni di questo comfort food rustico, autentico nella sua essenzialità. L'atmosfera è quella calorosa e familiare dei piccoli centri appenninici, dove la tradizione gastronomica è custodita gelosamente e tramandata come un patrimonio. Tra un piatto e l'altro si chiacchiera, si riscoprono i sapori dell'infanzia e si respira l'orgoglio di una comunità legata alle proprie radici rurali. La festa è un omaggio alla cucina contadina, fatta di ingredienti semplici e di sapienza antica, lontana da ogni artificio. Si svolge secondo la tradizione del borgo, occasione ideale per assaporare un piatto identitario e immergersi nella vita autentica dell'entroterra abruzzese.