Sagra Poenta e Bacalà di Thiene

A Thiene, nel vicentino, la Sagra Poenta e Bacalà celebra uno dei piatti simbolo della tradizione veneta, un abbinamento che racconta secoli di cucina e cultura popolare. Il baccalà alla vicentina è una preparazione iconica del territorio: lo stoccafisso cotto lentamente con latte, olio, cipolla e profumi, fino a diventare cremoso e avvolgente, frutto di una ricetta antica gelosamente custodita e tramandata. Servito con la polenta, qui chiamata 'poenta', morbida e dorata, dà vita a un connubio perfetto tra sapori decisi e consistenze confortanti. Durante la sagra il visitatore può gustare questo piatto preparato secondo la tradizione, immergendosi nell'atmosfera calorosa e conviviale tipica delle feste di paese venete. Attorno alla buona tavola si crea un clima di allegria e condivisione, dove la cucina diventa occasione di incontro e di racconto del territorio. Thiene accoglie con la sua identità di cittadina vicentina ricca di storia e tradizioni, offrendo un'esperienza autentica per chi ama i sapori veri del Veneto. Per gli appassionati di cucina tradizionale, questa sagra è un appuntamento imperdibile: un tuffo nei gusti genuini della terra vicentina, dove polenta e baccalà raccontano l'anima di una comunità e di una cucina che resiste nel tempo.