Sagra delle Fregnacce

Aggrappato a una collina che domina l'Adriatico, il borgo di Montepagano custodisce una delle ricette più genuine della cucina contadina teramana: le fregnacce. Sono sottili frittatine arrotolate, preparate con una pastella semplice e poi condite con un sugo saporito, nella versione più tradizionale quello di papera, che regala alla pietanza un gusto deciso e rustico. Durante la sagra le vie acciottolate del paese vecchio si animano di banchi, tavolate e voci, e si respira l'aria di una festa che nasce dalla memoria delle famiglie e dei vecchi mestieri di casa. Mangiare le fregnacce qui, tra le case in pietra e gli scorci che si aprono sul mare e sulle colline, è un modo per riscoprire sapori che altrove si sono persi. Oltre al piatto principe non mancano altri prodotti tipici della zona e l'occasione di passeggiare in un borgo che conserva intatto il suo fascino antico, lontano dal vicino lungomare. La manifestazione si svolge nei mesi estivi, quando le sere fresche di collina invitano a fermarsi a tavola fino a tardi. È un evento ideale per chi cerca l'Abruzzo autentico, quello dei piccoli centri dove la tradizione si tramanda di generazione in generazione attorno a una ricetta semplice e sincera.