Sagra dell'Asparago Rosa di Mezzago

In Brianza, a Mezzago, la primavera ha un colore inconfondibile: il rosa tenue dell'asparago che ha reso celebre questo paese. La storica sagra è dedicata a un prodotto raro e pregiato, riconosciuto come presidio agricolo del territorio, dalle punte delicatamente rosate e dal sapore fine, frutto di un microclima e di una tradizione coltivata con dedizione. Negli stand e nelle tavolate l'asparago rosa è il protagonista assoluto, valorizzato nelle ricette della tradizione brianzola: dall'abbinamento classico con le uova al risotto cremoso che ne esalta la dolcezza, fino ai piatti che ne raccontano la versatilità in cucina. È una festa che celebra l'eccellenza agricola locale e il lavoro degli orticoltori che ne custodiscono la coltivazione, sempre più preziosa. L'atmosfera è quella conviviale e genuina delle grandi sagre di paese, dove la buona cucina si accompagna a momenti di festa e di incontro tra la gente. Per chi vuole scoprire un prodotto unico, disponibile solo nel suo breve periodo di raccolta, è l'occasione ideale. La sagra si svolge in primavera, quando l'asparago rosa di Mezzago arriva fresco dai campi alle tavole.