Sagra dell'Asparago di Santena

A pochi chilometri da Torino, Santena è da sempre legata a un ortaggio che ne ha fatto la fama: l'asparago, tenero e dolce, coltivato nelle terre sabbiose di questo angolo di pianura. La sagra è una delle più sentite e longeve della zona, e celebra un prodotto che qui è vero simbolo identitario, atteso ogni primavera con l'entusiasmo che si riserva alle cose buone e genuine. Nei giorni della festa il paese si anima con il mercato dei produttori, dove gli asparagi appena raccolti si presentano in mazzi ordinati e profumati, e con le degustazioni che li propongono nelle ricette della tradizione piemontese, dalle preparazioni più semplici a quelle più elaborate. È un'occasione per conoscere il lavoro paziente degli orticoltori locali e per scoprire perché l'asparago di Santena sia tanto apprezzato. L'atmosfera è quella conviviale e laboriosa delle feste contadine, dove il piacere della tavola si unisce all'orgoglio per un prodotto d'eccellenza. Tra gli stand e le verdure di stagione, la festa è anche un modo per vivere il territorio e la sua vocazione agricola. La manifestazione si svolge tradizionalmente a maggio, quando l'asparago raggiunge il pieno della stagione: il periodo migliore per assaporarlo fresco e per immergersi nei sapori della primavera piemontese.