Sagra della Tagliata di Marchigiana

Arroccato sulle pendici del Monte Maggiore, Liberi è un piccolo borgo montano della provincia di Caserta dove l'aria fresca e i pascoli hanno da sempre favorito l'allevamento e la buona cucina. La sagra dedicata alla carne mette al centro la razza Marchigiana, un bovino pregiato apprezzato per la qualità delle sue carni magre e saporite, che qui vengono preparate secondo la tradizione della brace. La tagliata, servita a fette generose e cotta sulla griglia ardente, è il piatto simbolo di queste serate, capace di richiamare gli amanti della carne da tutto il circondario. Il profumo del fuoco e delle grigliate si diffonde tra le vie del paese, mentre gli stand propongono contorni, prodotti locali e il calore genuino dell'accoglienza montana. Cenare all'aperto in un borgo di montagna, con il fresco della sera e la vista sulle valli casertane, aggiunge all'esperienza un valore che va oltre il semplice piatto. L'atmosfera è quella conviviale delle feste di paese, dove le famiglie e i gruppi di amici si ritrovano attorno ai tavoli condivisi per godersi la buona carne e la compagnia. La sagra valorizza la vocazione all'allevamento di questo territorio e offre ai visitatori un assaggio autentico della cucina alla brace, in una delle località più caratteristiche dell'entroterra campano.