Sagra della Suppularia e della Ricotta Calda

Antonimina, piccolo borgo della Locride affacciato sulle colline aspromontane, conserva sapori che sembrano arrivare da un tempo lontano. La Sagra della Suppularia e della Ricotta Calda celebra la tradizione casearia e contadina di questo angolo di Calabria, dove la pastorizia ha plasmato cultura e cucina. Protagonista è la ricotta calda, servita appena fatta, fumante e dolcissima, così come esce dalla caldaia del pastore: un assaggio semplice e indimenticabile che racconta la genuinità del latte di queste montagne. Accanto, la suppularia, piatto della memoria a base di pasta e prodotti locali, riporta in tavola i sapori della cucina povera, quella che con pochi ingredienti sapeva creare nutrimento e convivialità. Passeggiando tra gli stand si incontrano formaggi, pane casereccio e l'ospitalità calorosa dei paesi dell'interno. La sagra è soprattutto un momento di comunità, in cui le famiglie si ritrovano e i visitatori scoprono un patrimonio gastronomico autentico, lontano dai circuiti più noti. Antonimina, celebre anche per le sue acque termali, offre l'occasione di unire gusto e benessere. Un appuntamento ideale per chi cerca la Calabria vera, fatta di tradizioni casearie tramandate con cura e orgoglio.