Sagra della Struncatura

A Palmi, città affacciata sulla Costa Viola, la Sagra della Struncatura rende omaggio a un piatto dalle origini umili e dalla storia affascinante. La struncatura è un'antica pasta povera, un tempo ottenuta dagli scarti della macinazione del grano, dal colore scuro e dal sapore rustico, condita secondo la tradizione con alici, mollica di pane tostata, aglio e peperoncino. Durante la sagra gli stand propongono questo piatto preparato come vuole l'usanza, in un trionfo di sapori decisi e mediterranei che raccontano la cucina contadina e marinara del territorio. L'atmosfera è quella calorosa e conviviale delle feste di paese, animata dai profumi intensi della struncatura e dall'allegria della comunità. Palmi, con il suo affaccio sulla suggestiva Costa Viola e il suo patrimonio culturale, offre una cornice di grande fascino, dove il mare si tinge di sfumature uniche. La sagra è un'occasione preziosa per assaggiare un piatto identitario, recuperato e valorizzato come simbolo della tradizione gastronomica locale. Adatta a famiglie e amanti della cucina autentica, regala un assaggio dei sapori più veri della Calabria reggina, tra storia, mare e tradizione contadina. Ideale per chi vuole scoprire una specialità unica in uno dei luoghi più belli della costa tirrenica.