Sagra della Scamorza Arrosto

Pescopennataro, il borgo della pietra e degli abeti incastonato tra i boschi dell'Alto Molise, dedica una serata di mezzo agosto a uno dei prodotti più amati della tradizione casearia locale: la scamorza arrostita sulla brace. La Sagra della Scamorza Arrosto celebra questo formaggio a pasta filata che, esposto al calore della griglia, si trasforma in una specialità calda, dorata all'esterno e morbida e filante all'interno.

La scamorza nasce dal latte dei pascoli d'altura, dove le mandrie si nutrono delle erbe aromatiche dei prati appenninici, conferendo al formaggio un sapore dolce e delicato. Arrostita sulla brace secondo l'antica usanza pastorale, diventa protagonista assoluta degli stand, servita fumante e profumata, magari accompagnata da pane casereccio e da un buon bicchiere di vino del territorio.

Le serate estive di Pescopennataro si animano di profumi, musica e convivialità, con la comunità e i visitatori riuniti attorno alle griglie nell'atmosfera festosa tipica dell'agosto molisano. Il borgo, celebre per i suoi scalpellini e per i boschi di abeti che lo circondano, offre frescura e suggestione anche nei mesi più caldi.

Chi sale fin quassù durante la sagra può gustare un prodotto genuino direttamente da chi lo lavora, immerso in un paesaggio montano di rara bellezza. È l'occasione per assaporare l'autentica tradizione casearia dell'Alto Molise e per scoprire la calorosa accoglienza di un borgo che fa della pietra e dei sapori la propria identità.