
13–16 set 2026
Sagra della Coppia Ferrarese
Vigarano Mainarda (Ferrara)

4–7 set 2026
Madonna Boschi, Madonna Boschi (Ferrara), Emilia-Romagna
Date e programma sono indicativi e possono variare. Verifica sempre le informazioni sui canali ufficiali dell'evento prima di partire.
A Madonna Boschi, frazione di Poggio Renatico nella campagna ferrarese, la Sagra della Salama da Sugo rende omaggio a uno dei piatti più rappresentativi e identitari della cucina estense. La salama da sugo, insaccato di carne suina dal sapore deciso e dalla lunga stagionatura, viene cotta lentamente e servita secondo tradizione con un soffice purè di patate che ne accoglie il succo intenso e profumato. Negli stand della festa questo piatto ricco e avvolgente è il protagonista assoluto, accompagnato dai vini del territorio che ne bilanciano la sapidità. Madonna Boschi, immersa nella pianura ferrarese, offre uno scenario rurale e autentico, dove le tradizioni gastronomiche sono custodite con orgoglio dalla comunità. La sagra anima la frazione con stand, musica e momenti di convivialità, in un'atmosfera genuina e calorosa tipica delle feste di paese. Tra un assaggio e l'altro, il visitatore può scoprire la storia di questo piatto antico, frutto di una sapiente lavorazione che richiede tempo e pazienza, e respirare lo spirito accogliente della campagna ferrarese. La manifestazione richiama buongustai e curiosi attratti dalla bontà di una specialità unica nel suo genere. È un'occasione per assaporare un piatto della grande tradizione estense nella sua versione più autentica, immersi nell'ospitalità di una comunità che fa della buona tavola un motivo di festa e di identità.
Sagra della Salama da Sugo si svolge 4–7 set 2026, in autunno. Come la maggior parte delle sagre italiane torna ogni anno in questo periodo: ti consigliamo di verificare le date dell'edizione in corso prima di organizzare la visita.
L'evento si tiene a Madonna Boschi, in provincia di Ferrara, in Emilia-Romagna (Madonna Boschi). Di norma anima il centro abitato e le sue piazze con stand, banchi ed espositori dedicati alla manifestazione.
La gastronomia è il cuore della festa: tra le specialità da assaggiare ci sono salama da sugo, purè, vino. Sono piatti e prodotti della tradizione Emilia-Romagna, preparati e serviti negli stand durante la manifestazione.
Altre sagre ed eventi in Emilia-Romagna, vicino a Madonna Boschi.

13–16 set 2026
Vigarano Mainarda (Ferrara)


L'ingresso a sagre come Sagra della Salama da Sugo è generalmente libero e gratuito. Si paga soltanto ciò che si sceglie di consumare o acquistare presso gli stand gastronomici e i banchi presenti; per eventuali aree o spettacoli a pagamento conviene controllare il programma ufficiale dell'edizione.
Sagra della Salama da Sugo si tiene a Madonna Boschi (Ferrara, Emilia-Romagna). Puoi raggiungere il luogo in auto e aprire le indicazioni stradali dalla mappa di questa pagina o dal pulsante "Indicazioni stradali", che avvia il navigatore verso le coordinate esatte dell'evento.
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