Sagra della Rafanata

Nel borgo di Pietragalla, nel Potentino, il periodo di Carnevale ha un sapore inconfondibile: quello della rafanata. La Sagra della Rafanata, in genere a febbraio, celebra uno dei piatti più caratteristici della tradizione contadina lucana, una preparazione semplice e gustosa che racconta la storia povera e genuina di queste terre.

La rafanata è una corposa frittata a base di uova insaporita dal rafano, detto anche cren, la radice dal gusto pungente e deciso che cresce spontanea nelle campagne lucane. Spesso arricchita con patate, formaggio o salsiccia, è il piatto tipico del Carnevale contadino, pensato per scaldare e nutrire nei giorni di festa invernale. Durante la sagra è la protagonista assoluta degli stand.

L'atmosfera è quella allegra e conviviale del Carnevale di paese: tra le vie del borgo si respira aria di festa, con la condivisione del cibo come momento di aggregazione della comunità. Assaggiare la rafanata significa entrare in contatto con i sapori antichi e autentici della Basilicata.

Per chi visita Pietragalla in questo periodo, la sagra è un'occasione gustosa per scoprire un borgo ricco di tradizioni, celebre anche per i suoi antichi palmenti scavati nella roccia, e per assaporare una specialità che racconta l'anima più vera della cucina lucana.