Sagra della Polenta e Baccalà

Nel suggestivo borgo medievale di Barga, gioiello della Garfagnana incastonato tra le montagne dell'Appennino e le Alpi Apuane, la Sagra della Polenta e Baccalà celebra un abbinamento tradizionale che racconta la cucina genuina di questa terra di montagna. La polenta, simbolo della cucina contadina della Garfagnana, viene preparata secondo l'usanza locale e servita fumante accanto al baccalà, pesce conservato che da secoli fa parte della tradizione gastronomica dell'entroterra, cucinato secondo ricette tramandate di generazione in generazione. Negli stand gastronomici il visitatore può gustare questo connubio classico, riscoprendo i sapori autentici di una cucina semplice e saporita che affonda le radici nella tradizione montana. Barga, borgo dal fascino antico con il suo Duomo, i vicoli medievali e i panorami mozzafiato sulle vette circostanti, offre una cornice di grande suggestione a questa manifestazione. L'atmosfera è quella calorosa e conviviale delle sagre di montagna, scandita dai profumi della polenta, dal sapore del baccalà e dalla genuina ospitalità della comunità garfagnina. Passeggiare tra i banchi e i vicoli del borgo significa immergersi nell'anima più autentica della Garfagnana, tra storia, sapori e paesaggi montani indimenticabili. Un appuntamento ideale per gli amanti della cucina tradizionale e per chi desidera scoprire un angolo incantevole della Toscana, tra polenta, baccalà, borghi medievali e la bellezza selvaggia delle montagne della Garfagnana.