Sagra della Pizzonta e degli Arrosticini

Nella frazione di Saliscendi, alle porte di Teano, due specialità dal sapore genuino conquistano i tavoli della sagra: la pizzonta e gli arrosticini. La pizzonta è la pizza fritta della tradizione, un impasto soffice e dorato che sfrigola nell'olio bollente e si gusta calda, semplice o farcita, come piace da queste parti nella provincia di Caserta. Gli arrosticini, spiedini di carne cotti sulla brace ardente, portano invece il profumo del fuoco e la sostanza della cucina di paese, in un abbinamento che unisce il piacere della frittura a quello della griglia. Nella frazione di Saliscendi gli stand gastronomici lavorano senza sosta per soddisfare i visitatori, mentre l'aria si riempie del profumo invitante della carne e della pasta fritta. L'atmosfera è quella allegra e informale delle feste estive dell'entroterra campano, dove famiglie e gruppi di amici si ritrovano attorno ai tavoli per godersi la buona cucina e la compagnia. Mangiare la pizzonta appena fritta, con le mani, e passare agli arrosticini caldi è un rito che racconta la genuinità di queste serate di paese. La sagra celebra i sapori popolari e la convivialità della comunità di Teano, offrendo un assaggio autentico della tradizione gastronomica più semplice e sincera della Campania interna.