Sagra della Pezzata

In cima all'Alto Molise, a oltre 1400 metri di quota, Capracotta è uno dei comuni più alti dell'Appennino e custode di una delle sagre più celebri e antiche della regione: la Sagra della Pezzata. In genere la prima domenica di agosto, sull'altopiano di Prato Gentile, distesa erbosa circondata da boschi e pascoli, si rinnova un rito gastronomico che affonda le radici nella civiltà pastorale e nella transumanza.

Protagonista è la "pezzata", uno stufato di pecora cotto per ore in grandi caldaie di rame all'aperto, secondo l'antica usanza dei pastori che preparavano questo piatto durante le lunghe permanenze sui pascoli d'alta quota. La carne ovina, insaporita da erbe aromatiche e cotta lentamente, diventa tenera e profumata, simbolo di una cucina semplice ma ricca di storia e di sapore.

Accanto alla pezzata, Capracotta è celebre per il suo pecorino, formaggio di montagna dal gusto deciso, frutto del latte delle greggi che pascolano su questi prati incontaminati. La giornata si svolge in un'atmosfera di festa pastorale, tra il profumo della carne nelle caldaie, la musica e la convivialità di migliaia di visitatori.

Partecipare alla Sagra della Pezzata significa vivere l'Alto Molise nella sua espressione più autentica, tra paesaggi montani di straordinaria bellezza e tradizioni che resistono al tempo. Un invito a salire fino a Prato Gentile per assaporare un piatto leggendario e respirare l'aria pura della montagna molisana.