Sagra della Pecora

Nel mese di luglio, a Colli a Volturno, borgo della valle del Volturno nell'entroterra isernino, si celebra uno dei piatti più identitari della tradizione pastorale molisana: la pecora. La Sagra della Pecora rende omaggio a una cucina antica, nata dalla civiltà della transumanza e dell'allevamento ovino, che ha segnato per secoli la vita e l'economia di queste montagne attraversate dai tratturi.

La pecora, cotta a lungo secondo metodi tramandati nel tempo, dà vita a piatti robusti e profumati: la carne in brodo, la "pecora alla callara" cotta nel grande paiolo con erbe aromatiche e ortaggi, e le ricette che esaltano un sapore deciso e autentico. Negli stand della sagra questi piatti vengono serviti secondo la tradizione, accompagnati dal pane casereccio e dai vini locali, in un'esperienza che racconta il legame profondo tra il Molise e la pastorizia.

La festa anima il paese con tavolate all'aperto, musica dal vivo, degustazioni e quel clima di convivialità che caratterizza le serate estive dei borghi molisani. È l'occasione in cui la comunità rinnova le proprie radici pastorali e accoglie con calore i visitatori, condividendo un patrimonio gastronomico unico.

Visitare Colli a Volturno durante la Sagra della Pecora significa riscoprire i sapori autentici della civiltà della transumanza e immergersi nel fascino di un territorio dominato dalle Mainarde, dove la storia dei tratturi e dei pastori vive ancora nei piatti e nelle tradizioni.