Sagra della Panorra di Amorosi

Amorosi, comune del Sannio beneventano lungo la valle del Volturno, dedica la sua sagra estiva a una pasta che porta il nome del paese: la panorra. Si tratta di una pasta tradizionale amorosina, legata alla cucina casalinga del territorio, condita secondo le ricette tramandate nelle famiglie del posto, con sughi e preparazioni che ne esaltano la consistenza e il sapore semplice e autentico. È un prodotto che racconta l'identità gastronomica di Amorosi, capace di distinguere questo borgo dagli altri centri del Sannio proprio attraverso una specialità che altrove non si trova. La sagra diventa così un modo per celebrare e mantenere viva una tradizione che appartiene alla comunità, valorizzando il lavoro di chi prepara la pasta come una volta. Amorosi vive queste giornate estive come un momento di aggregazione, con gli stand allestiti in paese e le tavolate dove ci si siede a gustare la panorra insieme ad altre proposte della cucina sannita. L'atmosfera è quella conviviale e genuina delle feste di paese, animata dalla musica e dal piacere di stare insieme nelle sere calde. Chi arriva trova un evento accessibile e sincero, che mette al centro un piatto identitario poco conosciuto fuori dai confini locali. È anche un'occasione per scoprire un borgo tranquillo della provincia di Benevento, dove la tradizione della pasta fatta in casa resta un patrimonio custodito con cura.