Sagra della Pancetta, Fave e Pecorino di Airola

Ad Airola, nella valle Caudina alle porte del Sannio beneventano, la primavera porta con se una sagra che celebra un abbinamento semplice e amatissimo della tradizione contadina: pancetta, fave fresche e pecorino. E il trio dei sapori di stagione, quando le fave appena raccolte, tenere e dolci, si sposano con la sapidita del pecorino e con la pancetta saporita in un incontro che racconta la cucina genuina del territorio. La manifestazione si svolge nella cornice suggestiva del convento dei Frati Minori, luogo che aggiunge fascino e raccoglimento alla festa, e trasforma l'assaggio in un momento di condivisione all'aria aperta. Tra gli stand si gustano questi prodotti insieme ad altre specialita locali e ai vini della zona, in un clima di festa che segna l'arrivo della bella stagione. L'atmosfera e quella conviviale dei borghi campani, dove ci si ritrova volentieri attorno al cibo, tra chiacchiere, musica e allegria. Airola offre ai visitatori l'occasione di scoprire un angolo autentico della valle Caudina e di assaporare i frutti della sua terra nel momento migliore dell'anno. La sagra e un piccolo rito di primavera, che unisce la semplicita dei sapori contadini al piacere dello stare insieme.